》教 員
| 教授 石崎松一郎 |
》2010年度
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| 博士前期課程2年 | |
| 桑江みづき | 沖縄県産スクガラスより見出されたアンジオテンシンI変換酵素阻害物質の同定と血圧上昇抑制作用 |
| 寺尾 依咲 | 反転腸管法を用いたトラフグ腸管のテトロドトキシン吸収に関する研究 |
| Marti´nez-Ibarra Ce´sar | PCR－塩基置換法を用いたマグロ種判別法の開発 |
| 博士前期課程1年 | |
| 香取 明仁 | クモヒトデサポニンの性状と機能に関する研究 |
| 倉員 貴昭 | 水圏生物由来複合糖質糖鎖の性状と機能に関する研究 |
| 学部4年生 | |
| 藤本 健太 | イソガニ体液中のテトロドトキシン結合タンパク質の構造と機能に関する研究 |
| 張 麗霞 | 貝類の生理活性スクリーニングおよびα-キモトリプシン阻害活性 |
| 宮沢 祐磨 | 魚肉練り製品に使用される赤ビート由来天然赤色色素の魚種依存的退色メカニズムに関する研究 |
》2009年度
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| 博士研究員 | |
| 松本 拓也 | Suppression subtractive hybridization法によるトラフグ肝臓TTXトランスポーターの探索 |
| 博士前期課程2年 | |
| 阿曽 裕子 | アイゴ体表粘液中の抗菌タンパク質の精製および性状に関する研究 |
| 門山 敬介 | ミトコンドリアDNAを用いたフグ類の新規判別法の開発 |
| 佐藤 康介 | トラフグ体表粘液由来プロテアーゼインヒビターの一次構造決定および性状解明 |
| 博士前期課程1年 | |
| 桑江みづき | 沖縄県産スクガラスより見出されたアンジオテンシンI変換酵素阻害物質の同定と血圧上昇抑制作用 |
| 寺尾 依咲 | トラフグ消化管におけるテトロドトキシン吸収メカニズムの解明 |
| Marti´nez-Ibarra Ce´sar | PCR法によるマグロ缶詰製品における種鑑別法の開発 |
| 学部4年生 | |
| 倉員 貴昭 | オオナゴの皮由来複合糖質糖鎖の性状と機能に関する研究 |
| 高岡 美里 | クロマグロ皮ペプシン消化物のアンジオテンシンI変換酵素阻害と血圧降下作用 |
| 濱田 亜夢 | PCR法によるクジラの種判別法および加工品における検出法の開発 |
| 廣瀬美紗子 | クモヒトデ由来サポニンの機能特性に関する研究 |
| 下里 幸弘 | アレルギーモデルマウスを用いた甲殻類アレルギー特異的遺伝子の網羅解析 |
| 藤本 健太 | イソガニ体液中のテトロドトキシン結合タンパク質の単離精製法の検討 |
》2008年度
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| 博士研究員 | |
| 松本 拓也 | Suppression subtractive hybridization法によるトラフグ肝臓TTXトランスポーターの探索 |
| 博士前期課程1年 | |
| 阿曽 裕子 | アイゴ体表粘液中の抗菌物質に関する研究 |
| 門山 敬介 | ミトコンドリアDNAを用いたフグ類の判別に関する研究 |
| 佐藤 康介 | トラフグ体表粘液由来プロテアーゼインヒビターに関する研究 |
| 学部4年生 | |
| 朝倉 浩子 | エビアレルギー患者に対応したマルチプレックスPCR法による食品中のエビ類の検出法の開発 |
| 桑江みづき | 沖縄県産海産加工品スクガラスに存在するアンジオテンシンI変換酵素阻害ペプチドの探索 |
| 堤 一磨 | アイナメ血漿タンパク質とテトロドトキシンの結合性 |
| 半場 理世 | 魚類皮の新規機能性食品素材への利用 |
| 松澤 亮 | 魚肉タンパク質への吸着能に依存した赤ビート由来天然色素の色調変化 |
》2007年度
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| 博士研究員 | |
| 木谷洋一郎 | クロソイ抗菌タンパク質SSAPのmRNA組織内分布 |
| 博士前期課程3年 | |
| 松本 拓也 | トラフグ肝臓におけるテトロドトキシン取込み機構の薬物動態解析 |
| 学部4年生 | |
| 門山 敬介 | メカジキ科およびマカジキ科魚類のミトコンドリアDNA解析および簡易種判別技術の開発 |
| 佐藤 康介 | トラフグ体表粘液由来_1-antitrypsin様タンパク質の精製と性状 |
| 高橋 八恵 | キヒトデ由来サポニンの精製に関する研究 |
| 田沼 大輔 | トラフグ血漿タンパク質とテトロドトキシンの親和性 |
》2006年度
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| 博士研究員 | |
| 本田 俊一 | |
| 博士後期課程3年 | |
| 木谷洋一郎 | クロソイ体表粘液抗菌タンパク質SSAPに関する研究 |
| 博士後期課程2年 | |
| 松本 拓也 | フグ肝臓におけるテトロドトキシン膜輸送メカニズムに関する研究 |
| 博士前期課程2年 | |
| 張 国 華 | トラフグ体表粘液プロテアーゼインヒビターの構造および機能解析 |
| 塚本ちひろ | トゲカジカ体表粘液中のL-アミノ酸オキシダーゼの一次構造と性状 |
| 豊岡 恵子 | クロソイ抗菌タンパク質の分布に関する免疫化学的研究 |
| 学部4年生 | |
| 安藤 暢毅 | キハダ皮加水分解物中のアンジオテンシン変換酵素阻害物質の同定 |
| 大庭 聡 | 水産加工品中の総水銀およびメチル水銀に関する研究 |
| 松原 真巳 | フグ血漿タンパク質とテトロドトキシンの親和性 |
| 宮内 由貴 | 沖縄産ソデイカ廃棄物の有効利用に関する研究 |